7 recettes de pizzas végétariennes
La pizza est un plat italien traditionnel composé d'une pâte à pain ronde, généralement plate, garnie de divers ingrédients et cuite au four. Les pizzas les plus connues sont celles à base de tomates et de mozzarella (pizza Margherita) ou avec divers fromages (pizza quatre fromages). Les pizzas végétariennes offrent une large gamme de saveurs et permettent aux amateurs de cuisine créative d'explorer toutes sortes d'ingrédients.
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Les avantages de la pizza végétarienne
La pizza végétarienne est une pizza qui ne contient pas de viande. Elle peut être garnie de différents produits végétaux, (tomates, olives, poivrons, oignons, champignons…), fromages (mozzarella, feta, brousse...), ou herbes aromatiques (basilic, origan, thym...).
La pizza végétarienne sont généralement plus légères que les autres pizzas car elles ne contiennent pas de viande ni de charcuterie. Elle présente plusieurs avantages : elle est moins calorique que la pizza traditionnelle, elle est riche en fibres et en vitamines, et elle convient aux personnes qui ne consomment pas de viande pour des raisons religieuses ou philosophiques. Elles présentent également l'avantage d'être moins chères à réaliser que les autres types de pizzas.
Pizza Margherita
La pizza Margherita est une recette traditionnelle italienne à base de tomates, de mozzarella et de basilic. Elle tire son nom de la reine Margherite de Savoie, qui en 1879 fut l'invitée d'honneur du chef Raffaele Esposito à Naples. Le chef prépara trois pizzas au four pour elle : une pizza blanche (mozzarella seule), une pizza rouge (tomates seules) et une troisème pizza aujourd'hui connue comme étant la Pizza Margherita. Cette dernière fut nommée ainsi car ses couleurs représentaient celles du drapeau italien : blanc (mozzarella), vert (basilic) et rouge (tomate).
Pizza courgette-brousse
La pizza courgette-brousse est une recette traditionnelle de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle est composée d'une pâte à pizza, de courgettes râpées, de brousse (fromage blanc), d'huile d'olive et de basilic.
La pizza courgette-brousse est un plat complet et équilibré, idéal pour les personnes qui souhaitent manger sainement sans renoncer au plaisir des pizzas. Les courgettes apportent une note légèrement acidulée à la pizza, tandis que le fromage blanc la rend onctueuse. L'huile d'olive et le basilic parfument délicatement ce plat savoureux.
Pizza quatre fromages
La pizza quatre fromages est une excellente option pour les amateurs de fromage. Elle est composée d'une base de pâte à pizza, d'un sauce tomate, de mozzarella, de gorgonzola, de parmesan et de provolone. Cette combinaison unique de fromages offre une expérience gustative inoubliable. La pizza quatre fromages est également l'une des pizzas les plus populaires en Italie. Vous pouvez l'adapter à vos goûts et changer les fromages en fonction de votre envie du moment.
Pizza pesto-artichaut-burrata
La pizza pesto-artichaut-burrata est une pizza composée d'un pesto à base de basilic, d'artichauts et de burrata. Le tout est cuit au four sur une pâte à pizza traditionnelle.
Le pesto est une sauce typiquement italienne composée de basilic, d'huile d'olive extra vierge, de fromage grana padano ou parmesan, d'ail et de pinces de sel. L'ajout des artichauts et de la burrata donne un goût unique à cette recette. Les artichauts sont un légume que l'on retrouve souvent en Italie et qui se marie très bien avec le reste des ingrédients. Le burrata quant à lui, est un fromage italien originaire des Pouilles. Il est fait à partir du mozzarella et lui donne un goût doux et crémeux.
Pizza chèvre-miel
Une recette de pizza végétarienne au goût unique : la pizza chèvre-mie. Ce plat est composé d'une pâte à pizza, de fromage de chèvre, de miel et d'aromates. Il est délicieux, savoureux et très appétissant ! La particularité de cette recette réside dans le fait que les ingrédients sont parfaitement équilibrés : le miel adoucit le goût du chèvre tout en lui donnant un petit côté sucré, tandis que les herbes aromatisent agréablement la pâte.
Ce type de pizza convient parfaitement aux amateurs de fromage qui aiment les plats originaux. Il s'agit également d'un excellent choix pour ceux qui souhaitent faire plaisir à leurs invités avec une cuisine inventive et raffinée.
Pizza blanche champignons-pesto
La pizza blanche aux champignons et pesto est une recette savoureuse et facile à préparer. Les champignons doivent être coupés fins pour être cuits à la perfection dans un délicieux pesto, tandis que le fromage râpé ajoute une touche de délicatesse. Cette pizza est idéale pour les amateurs de champignons et de soirée automnales !
Pizza pissaladière
La pizza Pissaladière est une recette typique de la région niçoise. Elle se compose d'une pâte à pizza, d'oignons caramélisés et de câpres. La particularité de cette pizza est qu'elle n'est pas cuite au four comme les autres pizzas, mais elle est gratinée.
Pour réaliser une bonne Pizza Pissaladière, il faut étalez ensuite vos oignons caramélisés sur toute la surface de la pâte et ajoutez les câpres. Vous pouvez également ajouter un peu d'anchois si vous le souhaitez. Il faut que le bord de la pissaladière soit bien dorée ! Et voilà, votre Pizza Pissaladière est prête à être dégustée !
Toutes ces recettes conviendront parfaitement aux amateurs de fromages et de bonnes choses ! Elles plairont également aux plus gourmands car elles restent assez riches en matières grasses et pleines de vitamines. Si vous êtes intolérant au lactose ou végan, il existe maintenant des alternatives aux fromages qui proviennent des animaux comme le tofu ou la mozzarella végan !
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